반응형 해동방법2 냉동식품 해동 후 재냉동, 이것만은 꼭 알고 하세요! 냉동식품을 안전하게 해동하는 것은 영양소 보존뿐만 아니라 식품의 안전성을 보장하는 데 매우 중요합니다. 해동 과정에서 음식이 부패하거나 식중독균이 번식할 수 있기 때문에 올바른 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 또한, 재냉동이 가능한 식품과 그렇지 않은 식품을 구분하는 것도 필요한데요, 아래에서 이에 대해 자세히 알아보겠습니다.식품의약품 안전처의 규정 변화식품의약품안전처(식약처)는 2023년 10월 25일에 냉동식품의 일시적 해동 후 재냉동을 허용하는 기준 및 규격 일부개정안을 발표했습니다. 이 개정안은 소비자의 편의성 향상과 식품업계의 원활한 생산을 위한 조치로, 냉동식품을 일시적으로 해동한 후 다시 냉동하는 것을 허용하는 내용을 포함하고 있습니다. 이 개정안은 식품의 안전성과 품질을 유지하면서도 소.. 2024. 11. 26. 냉동 상태 음식의 영양소 손실을 최소화하려면? 냉동식품은 바쁜 현대인들에게 편리하고 효율적인 식사 준비 방법을 제공합니다. 그러나 냉동 과정에서 음식의 영양소가 손실될 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 영양소 손실을 최소화하려면 어떻게 해야 할까요? 오늘은 냉동 상태의 음식이 영양소 손실을 최소화하는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.1. 신선한 식품을 선택하세요첫 번째로 중요한 단계는 신선한 식품을 선택하는 것입니다. 신선도가 높을수록 영양소도 풍부하게 유지되기 때문입니다. 시장이나 슈퍼마켓에서 냉동할 식재료를 구매할 때는 가능한 한 신선한 품목을 선택하고, 유통기한을 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.2. 빠르게 냉동하세요식품을 냉동할 때는 최대한 빠르게 냉동하는 것이 중요합니다. 느린 냉동 과정에서는 식품 내부의 수분이 서서히 얼면서 세포 .. 2024. 11. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
